Ferragosto 2018

 

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Emulsione di verdure crude con olio extravergine ed aceto bianco

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Filetto di trota salmonata marinata, insalata di finocchio, salsa di arancio e panna acida

e

Patè di pesce di lago con vela croccante,

marmellata di piselli e cipolla marinata

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Risotto mantecato con filetto di lavarello, timo e lime

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Filetto di lavarello in crosta di mais, zoccolo di verdure brasate, succo di pomodoro fresco ed olio al basilico

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OPPURE A SCELTA

Supreme di pollo a cottura lenta con salsa alla senape e miele

con zucchine alla menta

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Spuma di yogourt con caramello salato e gocce di cioccolato

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Caffè

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Acqua minerale naturale o gassata e servizio inclusi

 

€. 60,00 a persona vini esclusi







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Ristorante Vecchia Varenna